leírás Száraz, hántolt, felezett kerti zöldborsó, a hüvelyesek legegészségesebb fajtája. Sárga és zöld színű változata létezik. Nem csupán magas a fehérje, B vitamin és rost tartalmuk, de szinte teljesen zsírmentesek. A felesborsó csökkenti a koleszterin szintet, stabilizálja a vércukrot, izoflavonid tartalma pedig megelőzheti a rákosodást. Főzés közben hamar szétesik. Többnyire leves és főzelék készül belőle. hogyan tároljam Légmentesen lezárva, száraz, hűvös helyen.
Tálalhatjuk pirított kenyérkockákkal, de aki szereti, a kicsontozott és lebőrözött puha csülökhúst is belekockázhatja. Végül a tetejét apróra vágott petrezselyemmel vagy metélőhagymával megszórjuk.
2013-09-19 Elk�sz�t�si id� 45 perc �rt�kel�s Elk�sz�t�s neh�zs�ge egyszer� �rkateg�ria p�nzt�rcabar�t Hozz�val�k: 20 dkg z�ld felesbors� 2 db s�rgar�pa 1 db z�lds�g 1/2 zeller 15 dkg bacon 1 db v�r�shagyma 2 gerezd fokhagyma 2 db h�sleveskocka s� �r�lt bors 20 dkg z�ld felesbors� 2 db s�rgar�pa 1 db z�lds�g 1/2 zeller 15 dkg bacon v�r�shagyma 2 gerezd fokhagyma h�sleveskocka Elk�sz�t�s: A bacont v�gjuk fel kisebb kock�kra. A v�r�shagym�t �s a fokhagym�t v�gjuk fel apr�ra. A z�lds�geket tiszt�tsuk meg, majd tetsz�s szerint daraboljuk fel. A z�ld felesbors�t alaposan mossuk meg. Egy serpeny�ben kezdj�k pirosra s�tni a bacont. Amikor m�r kezd sz�nt kapni, adjuk hozz� az apr�ra felv�gott v�r�shagym�t, �s �gy p�roljuk p�r percig. Ezut�n adjuk hozz� a fokhagym�t, majd p�r pillanat ut�n a feldarabolt z�lds�geket. Sz�rjuk meg �r�lt borssal, majd p�roljuk m�g p�r percig. V�g�l �nts�k bele a felesbors�t, keverj�k �ssze, majd �nts�k fel annyi v�zzel hogy j�l ellepje. Ezut�n �zl�s szerint s�zzuk, �s tegy�k bele a leveskock�t.
M�g t�bb recept, konyhai praktika, vide� a oldalon. Ez is �rdekelheti Kateg�ri�k Magyaros receptek, Magyaros �telek, Klasszikus �telek, H�zias �telek, Receptek eb�dhez, vacsor�hoz, P�nzt�rcabar�t �telek, Egyszer� �telek, 45 perc alatt elk�sz�l� �telek, El��telek, Levesek, Sert�sh�sos �telek
Azt olvastam egyszer valahol, hogy amennyiben az ember legyűri a menzai előítéletét és nekiáll megfőzni, akkor rádöbben, hogy a sárgaborsó milyen finom étel! Határozottan így van! Nem is értem, miért hanyagoljuk ennyire! Amellett, hogy tényleg ízletes, nagyon tápláló és egészséges hüvelyes, lévén, hogy magas a növényi fehérje és B-vitamin tartalma, viszont kevés benne a zsiradék, ráadásul csökkenti a koleszterint, stabilizálja a vércukor szintjét, a flavonoidok pedig - mint antioxidánsok - többek között a rákmegelőzésben hasznosak. Elvégre biológus-mérnök vagyok, vagy mi a fene.
1. A borsót átválogatjuk, leöblítjük, és egy közepes nagyságú fazékba rakjuk. A megtisztított és fölaprított zöldségeket hozzáadjuk, és beletesszük a csokorba kötött fűszereket is. Következik a csülök, azután 1, 8 liter víz. Nagy lángon fölforraljuk, megsózzuk, majd kis lángra állítjuk. 10-15 perc után a tetején keletkező szürkés habot lekanalazzuk róla. 2. Megborsozzuk, kis rést hagyva lefödjük, és kb. 1, 5 órán át, pontosabban addig főzzük, míg minden alkotója megpuhul. Közben többször megkeverjük. 3. Amikor kész, a fűszercsokrot és a csülköt kivesszük belőle, a levest pedig merülőmixerrel pürésítjük. Igazából turmixolhatjuk is, de forrón ezt nem tanácsos! Egy kicsit hűlni hagyjuk a levest, azután annyit töltünk belőle a tartályba, hogy csak félig legyen. Rátesszük a fedelét, amire ráteszünk egy törölközőt, s a kezünkkel lefogjuk. Most jöhet a turmixolás, az így kapott krémlevest fazékba öntjük. 4. Olyan forróra melegítjük, amilyen forró tálalni akarjuk, de még előtte utánasózzuk, borsozzuk.